Restaurante Paris, uma casa com mais de 50 anos e um molho que passou de geração em geração

O Restaurante Paris e o seu proprietário, Michel Duarte, abriram as portas à Meigal para ficarmos a conhecer um pouco mais esta casa.

Começámos por falar sobre a história desta churrasqueira, com mais de 50 anos de atividade, que foi fundada pelos sogros do atual proprietário, quando os frangos ainda eram criados e preparados junto ao próprio restaurante, de forma rudimentar.

Mais tarde, em 1995, Michel e a sua esposa Cristina reinventaram o negócio da família e passado muito pouco tempo desenvolveram uma parceria com a Meigal, que se mantém até hoje. A higiene, qualidade do produto e os funcionários são os aspetos que mais diferenciam a Meigal, referidos pelo proprietário, voltando a sublinhar a qualidade, fator determinante para esta parceria de mais de 20 anos. Nas palavras de Michel Duarte “Se tiveres mais qualidade de produto dás mais qualidade ao cliente, isso é ponto assente”.

Durante esta conversa, ficámos também a saber algumas curiosidades como o facto de haver clientes que todos os domingos, sem exceção, vão buscar o seu franguinho e do proprietário achar que se sobrevivemos aos nitrofuranos não haverá de ser o Covid que nos vai derrotar. Ainda sobre a Pandemia, Michel refere que esta está a criar hábitos de vida completamente diferentes nas pessoas.